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Magnum Château Fleur Balestre Saint-Emilion Grand Cru
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Magnum Château Fleur Balestre Saint-Emilion Grand Cru vin rouge 2016

Saint-Émilion Grand Cru

Boisé fruité, frais et gourmand

Château Fleur Balestre est un Saint-Émilion Grand Cru , au nez se distingue par un bouquet très prononcé de fleurs et de fruits rouges.

En bouche, il est tendre, agréable, frais et gourmand, bien rond, et boisé fondu.

Pour l'apprécier pleinement, ce vin est à ouvrir et décanter 1 à 2 heures avant le service.

Le domaine : Château Fleur Balestre

Le Château Fleur Balestre est un jardin viticole situé à  Saint-Pey d'Armens, composé de 2 parcelles : la parcelle historique en face de la maison familiale de 1.2 hectares, qui sert à  l'élaboration du Saint-Émilion Grand Cru et du Saint-Émilion, et une autre parcelle pour les autres vins de la propriété en Côtes de Castillon.

Cette petite propriété, reprise en 2008, est le fruit de deux jeunes époux passionnés : Caroline FLEUR, ingénieur eonologue, et Grégory BALESTRE, responsable technique vigne et chai sur 2 célèbres propriétés de Saint-Émilion, en plus de la sienne !

C'est avec ferveur et patience qu'ils ont repris ce terroir, ont construit leur chai et leur maison, et chaque année depuis 2008 travaillent leurs vendanges tels des orfèvres, pour créer des grands vins d'une très belle qualité.

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Quantité :

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39€ 90 À l'unité

Caractéristiques

Distinctions :

 

    • Robert Parker / Erobertparker: 89-91



Degré d'alcool : 13%

Garde potentielle : 10 à 20 ans

Température de service : 16°-18°C

Suggestions d'accords mets et vins :

Viandes rouges, fromages

Vignoble : 1,2 ha

Age des vignes : 35 ans : 20 ans pour les cépages de Merlot et 50 ans pour les cépages de Cabernet Franc

Cépages :

 

    • 85% Merlot



    • 15% Cabernet Franc



Vinification :

 

    • Vendanges : Manuelles en cagettes ajourées



    • Pratiques culturales : Enherbement un rang sur deux, travail du sol dans l'autre rang, taille minutieuse, ébourgeonnage, effeuillage manuel, vendanges en vert et lutte phytosanitaire raisonnée.



    • Vinification : Macération en cuves Inox thermorégulées pendant 25 jours avec des remontages et pigeages quotidiens afin d'élaborer des vins de garde de bonne constitution. Pressurage doux et lent à  l'aide d'un pressoir vertical. Fermentation malolactique et élevage de 12 à 14 mois en barriques



Terroir :

 

    • Le terroir du Château Fleur Balestre est magnifique, avec notamment un sol sablo-graveleux permettant à  la vigne de produire peu de raisins, mais d'une excellente qualité.



C'est le coup de cœur de :

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