Château Fleur Balestre Saint-Emilion Grand Cru
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Château Fleur Balestre

Saint-Émilion Grand Cru

Boisé fruité, frais et gourmand

Le Château Fleur Balestre est un Saint-Émilion Grand Cru qui se distingue par un bouquet très expressif, floral et fruité.

En bouche, c'est un vin souple, voluptueux, bien charpenté avec de la matière.

Pour plus de plaisir, il faut le servir 2 heures après l’avoir décanté.

Le domaine : Château Fleur Balestre

Grégory BALESTRE et sa femme Caroline FLEUR sont à la tête de ce petit domaine situé à Saint-Pey d'Armens. Leur passion commune pour les vignobles explique la qualité de leurs vins. Ils sont méticuleux et mettent du cœur à l’ouvrage.

Le domaine familial se divise en 2 parcelles l’une c’est le terroir historique du Château Fleur Balestre de 1.2 hectares pour les Saint-Émilion Grand Cru et du Saint-Émilion et l’autre plus récent sert à l'élaboration Côtes de Castillon.

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21€ 90 À l'unité

Caractéristiques

Distinctions :


  • Robert Parker / Erobertparker: 89-91


Degré d'alcool : 13%

Garde potentielle : 10 à 20 ans

Température de service : 16°-18°C

Suggestions d'accords mets et vins :

Viandes rouges, fromages

Vignoble : 1,2 ha

Age des vignes : 35 ans : 20 ans pour les cépages de Merlot et 50 ans pour les cépages de Cabernet Franc

Cépages :


  • 85% Merlot


  • 15% Cabernet Franc


Vinification :


  • Vendanges : Manuelles en cagettes ajourées


  • Pratiques culturales : Enherbement un rang sur deux, travail du sol dans l'autre rang, taille minutieuse, ébourgeonnage, effeuillage manuel, vendanges en vert et lutte phytosanitaire raisonnée.


  • Vinification : Macération en cuves Inox thermorégulées pendant 25 jours avec des remontages et pigeages quotidiens afin d'élaborer des vins de garde de bonne constitution. Pressurage doux et lent à l'aide d'un pressoir vertical.


  • Fermentation malolactique et élevage de 12 à 14 mois en barriques


Terroir :


  • Le terroir du Château Fleur Balestre est magnifique, avec notamment un sol sablo-graveleux permettant à la vigne de produire peu de raisins, mais d'une excellente qualité.


C'est le coup de cœur de :

Landry Balestre et 2 autres personnes
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