Chamodère du Domaine Les Capréoles, vin rouge Régnié 2017, Beaujolais
Régnié
Le Chamodère est un excellent vin rouge Régnié, produit par le domaine les Capréoles.
OEIL : Couleur grenat, intense.
NEZ : Fruité, racé, subtils arômes de pivoine, intenses arômes de fruits rouges, arômes de grillé.
BOUCHE : Profonde, riche, charnue, intenses notes de fruits rouges, tanins soyeux, longue persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
Le guide des meilleurs vins de France 2019 : 15/20
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2018 et 2028
Température de service : 15° et 18°
Suggestions d'accords mets et vins :
À vocation apéritive, Charcuteries, Huitres, Viandes rouges grillées, Poulet rôti
Cépages :
Gamay (100%)
Vinification :
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Egrappage partiel, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes.
Elevage en barrique de deux vins, Elevage en cuve Ciment.
