Passavento IGT Veneto 2016 vin rouge italien , Colle Passavento
Venetie
Épicé et vanillé
Passavento IGT Veneto il est d'une belle couleur pourpre intense, tendant vers l'ambre avec le vieillissement, ce vin italien de la région de Vénétie a une structure très solide.
L'élevage en fûts de chêne arrondit les tannins et apporte des saveurs épicées et vanillées.
Son étiquette en céramique fine en fait un vin très beau et unique.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 14%
Température de service : 18-20°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rôties de boeuf et de veau, fromages affinés
Cépages :
- 60% Corvina
- 40% Merlot
Vinification :
- Vendanges manuelles, pressurage, fermentation avec les peaux pour en extraire la couleur et les saveurs.
- Élevage en fûts de chêne pendant 3 à 4 mois.
Terroir :
- Situé dans la plaine de Padana, la région de Piave est caractérisée par un sol argilo-calcaire, principalement composé de sables et de graviers.
- Ce type de terroir donne vie à des vins forts, grâce à l'énergie de ses raisins typiques, mais en même temps des vins doux et bien équilibrés. Des produits authentiques adaptés au vieillissement.
Le domaine :
Colle Passavento
La cave Colle Passavento est située dans le nord de l'Italie, entre collines et cours d'eau torrentiels. Toutes ces nuances donnent des vins de Vénétie authentiques et harmonieux, aux notes florales et fruitées.
