Vin coteaux du layon : AOC, caractéristiques, vente en ligne
Le coteaux-du-Layon est un vin blanc moelleux d’Appellation d’Origine Contrôlée AOC (label français) et d’Appellation d’Origine Protégée AOP (label européen). Ce vin est produit dans le vignoble de la vallée de la Loire à l’ouest de la France, dans la région viticole d'Anjou-Saumur.
La production annuelle de ce vin est de 39 300 hl selon le site officiel des vins du Val De Loire avec un rendement annuel de 35 hl/ha.
Sol, climat et encépagement
Les Coteaux bordant le Layon au sud de la Loire bénéficient de sols schisteux, argileux, siliceux, sableux ou caillouteux et sont bien exposés au soleil et au vent. Cette condition favorise la précocité de la végétation et permet d’obtenir des vendanges sur mûries et botrytisés.
Le climat de la zone est océanique tempéré qui se caractérise par des hivers doux et pluvieux.
Cépages
Le seul cépage autorisé dans cette région viticole est le chenin blanc appelé également pineau de la Loire et qui permet de donner des vins secs, moelleux ou liquoreux.
vin blanc coteaux du layon : caractéristiques organoleptiques
Le vin blanc moelleux coteaux du layon est paré d’une robe dorée, intense et brillante aux reflets or jaune ou verts. Le nez est complexe et marqué directement par des arômes attrayants et élégants de fruits à baie blanche (pêche, poire, abricot), des notes subtiles de citron et de caillou. Au deuxième nez, on distingue des notes florales (acacia, rose, aubépine). En bouche, ce vin moelleux est complexe, structuré, harmonieux, onctueux et rafraîchissant. On distingue des arômes légers de coing, d’abricot et de raisin sec. La matière est profonde avec une finale longue et miellée.
Accords mets-vins
Servi entre 8 °C et 12°C, le vin blanc moelleux Coteaux du Layon est parfait en apéritif avec des aumônières de foie gras aux pommes et peut être dégusté avec les desserts (fruits à chair blanche ou exotiques, crème brûlée, bûche, crème caramel) ou avec des fromages à pâte persillée, Munster.
Les vins riches et structurés peuvent être mis en carafe. Ce vin est de longue garde (des décennies voire un siècle lors de très grands millésimes).
Vin coteaux du layon prix : comment acheter le coteaux-du-Layon blanc en ligne ?
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Domaine du petit métris Coteaux du Layon 1er Cru Chaume vin blanc 2014. Ce vin a obtenu, d’ailleurs, 90 points dans le concours du Wine Spectator en 2016 et le Liger d’or dans le Concours des Ligers en 2017.
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La Placette, blanc Coteaux du Layon Domaine Leblanc - Les Closserons vin blanc 2016
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