Chablis vin : vin blanc chablis prix, AOP, vente en ligne

Ce vignoble s’étend sur environ 4 870 hectares répartis sur 17 communes avec une production de 256.050 hectolitres de vin en moyenne par an.

Vignoble de Chablis : Sol et climat 

Les vignes  des chablis, chablis premiers crus et chablis grands crus sont cultivées sur des sols d’argiles de marnes et de calcaires (Kimméridgien) alors que celles des petits-chablis sont cultivées sur des sols calciques (calcaires fins), d’argile avec quelques bancs de marnes, caractérisant l’étage stratigraphique Tithonien.

Le climat de la région est océanique tempéré qui se distingue par un hiver doux et un été chaud et court mais aussi avec des tendances continentales et de fortes amplitudes de températures annuelles. 

Encépagement

Tous les vins blancs de l’AOC Chablis sont composés à 100% par le cépage blanc chardonnay. Les raisins de ce fameux cépage sont petits, cylindriques, de couleur dorée. La chair comprend des teneurs élevées en sucre sans que ceci agisse sur son acidité. Ces caractéristiques permettent d’obtenir des vins blancs secs, riches, équilibrés et intenses. 

Vin blanc Chablis : AOC, terroirs

Il est vrai que la région Bourgogne (Côte d’Or et Chalonnaise) regorge d’une production viticole de vins rouges. Cependant, l’appellation : chablis vin rouge n’existe pas. 

Les vins chablisiens sont très appréciés pour leurs notes florales, issues du cépage Chardonnay. On distingue 3 appellations principales :

Chablis 

C’est un vin blanc sec d’Appellation d’Origine Contrôlée AOC qui peut est gardé jusqu’à 10 ans. Il s’agit de l’appellation la plus vaste par rapport au grand cru et au petit-chablis. Elaboré à partir du cépage Chardonnay « beaunois », ce vin blanc chablis est de robe pâle avec des reflets verts. Il est plus complexe et plus intense que le chablis générique. Il a des arômes fruités, de miel et d’épices en nez comme en bouche, il est de longue persistance sur le palais. 

Il faut noter que le goût dépend du climat, du producteur et du millésime. 

Chablis premier cru

Le premier cru est une dénomination qui caractérise le vin de Bourgogne. Le climat chablisien est classé comme l’un des meilleurs terroirs en premier cru.

Le Chablis premier cru est généralement plus concentré et plus fin que les autres chablis. La robe est dorée avec des reflets verts, spécifiques du Chardonnay, brillante et limpide. Le nez est discret et profond. La  bouche est harmonieuse, riche en notes minérales et légèrement florales. 

Dans ce cadre, nous vous proposons : Domaine Gueguen vin blanc Chablis 1er cru 2016 aux arômes subtils de fleurs et de minéral.

Chablis grand cru

C’est un vin d’appellation d'origine contrôlée appartenant à la commune Chablis (vignoble de Bourgogne), produit uniquement avec le cépage Chardonnay B. Le Chablis comprend 7 grands crus (climats classés) inscrits sur l’étiquette: Blanchot, Bougros,  Les Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur  et Vaudésir.

Petit-chablis

Ce vin blanc sec d’Appellation d’Origine Contrôlée représente 18% de la production des vins de Chablis (récolte entre 2013 et 2017). 

Il donne des arômes de fleurs blanches, d’agrumes avec des notes minérales à la fin. La robe est or clair avec des reflets verts. La bouche est équilibrée et vive. Le vin petit-chablis se sert à l’apéritif à une température entre 8 et 10°C. Il peut se garder jusqu’à deux ans. 

Le coup de cœur de notre boutique Place Des Gourmets est : Petit Chablis vin blanc du Domaine Gueguen 100% Chardonnay 2017, idéal sur un apéritif de poissons. 

Chablis vin prix : comment acheter le vin blanc Chablis au meilleur prix ?

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