Bourgueil vin : AOC, caractéristiques, bourgueil vin prix

Terroirs, climat et cépages

Les vignes sont plantées sur 3 niveaux de sols : côtes calcaires maintenus par la forêt, des alluvions anciennes de sable et de graviers et des alluvions plus récentes de cailloux. Par ailleurs, le vignoble est composé de deux parties : une partie formée d’argile, de graviers et de sable et une autre partie de tuffeaux ou terroirs de « tufs ». En effet et en se basant sur la différence des sols, on peut les vins Bourgueil en deux catégories : vins de graviers et vins de tuffeau.

Le climat est de type tempéré avec des influences océaniques (semi-océanique).

Encépagement

Le cépage principal des vins de Bourgueil est le Cabernet-franc N. Le cabernet- sauvignon N peut être également utilisé mais avec un pourcentage de 10%.

Vin Bourgueil : caractéristiques organoleptiques

Les vins Bourgueil sont élaborés en rouge et en rosé, et leur caractère dépend de la formation géologique du sol.

Vin rouge Bourgueil

Les vins rouges de graviers et du sable, sont plutôt fruités, souples et s’apprécient jeunes. Quant aux vins rouges du « tuffeau », ils sont complexes, épicées, aux tanins prononcés et s’apprécient en vieillissant.

Mais généralement, ce vin rouge est d’une robe rouge grenat soutenue aux reflets violacés. En nez, on sent des arômes fins de fruits rouges (framboise), de fruits noirs (mûre, cassis, myrtille) et d’épices. En bouche, le rouge Bourgueil est élégant, rond, puissant avec des tanins fins et un peu complexe. La finale est fruitée. Servi à 17°C (et 14°C dans sa jeunesse), il s’accorde avec les viandes blanches, les cailles aux raisins, le civet de lapin, etc.

Vin rosé Bourgueil

La production de ce vin rosé est rare (5%).La robe est rose pâle à saumon. Il est frais et fruité avec des arômes de melon, d’agrumes (pamplemousse) et de fruits rouges. D’ailleurs, il est difficile de le distinguer des autres vins rosés de Provence.

vin saint nicolas de bourgueil

Très apprécié par les œnophiles, le vin rouge Saint Nicolas de Bourgueil est une AOP du  Val de Loire souple, fin et fruité, d’une robe rouge éclatante et soutenue avec un nez gourmand et aromatique. La bouche est ronde, dense et charnue.

Servi à 14°C, le vin saint nicolas de bourgueil se garde de 5 à 10 ans et s’accorde avec les grillades, les poissons, les viandes en cocotte.

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Vous trouverez, à titre d’exemple, ces deux vins élégants élaborés à partir du cépage Cabernet franc :

Coteau des Ouches : Bourgueil rouge du Domaine des Ouches vin rouge 2014 :

Ce vin a obtenu, d’ailleurs, deux  Distinctions brillantes dans les concours suivants

• La revue des vins de France 2017 : 16/20
• Guide Gilbert et Gaillard 2017 : 91/100, Médaille Club 90+

On vous propose également :

Les Clos Boireaux, Rouge Bourgueil Domaine des Ouches vin rouge 2014

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