Vin Auxey Duresses AOC : caractéristiques, vente en ligne

L’appellation est étendue sur 13322 hectares. Elle comprend : 

• 93 13 ha pour les rouges (dont 27,17 ha en Premier Cru) ;
•  40,09 ha pour les Blancs (dont 2,03 ha en Premier Cru). 

Sol, climat et encépagement

Le terroir de la région bénéficie d’un sol calcaire, marneux, et caillouteux et d’un climat océanique tempéré à légère influence continentale. 

Cépages

• Pinot noir pour les vins rouges donnant des vins colorés, puissants et de garde;
• Chardonnay pour les vins blancs donnant des vins intenses, amples et qui contiennent beaucoup de gras et de volume.

Auxey-Duresses : caractéristiques organoleptiques

Comme on a mentionné précédemment, le vin bourgogne auxey duresses est élaboré en deux couleurs : rouge et blanc et l’AOC comporte 9 climats classés en Premier Cru : Bas Des Duresses, Clos du Val, Climat du Val, La Chapelle, Reugne, Les Bréterins, Les Ecussaux et Les Grands Champs.

Vin rouge auxey duresses 

Ce vin rouge est paré d’une robe rubis vif, brillante. Au nez, il expose un bouquet riche de fruits rouges (cerise, groseille, framboise), de fruits noirs (mûre, cassis, myrtille) ainsi que des parfums de fleurs (pivoine). 

En bouche, l’Auxey-Duresses rouge est soyeux, fin, charnu donnant des notes de cuir, d’épices et de sous-bois. Il faut un peu de temps pour que les tanins nerveux fondent dans la matière. Il peut même attendre jusqu’à 10 ans dans la cave avant de dévoiler tous ses secrets (selon le millésime). 

• Accords mets-vins : Brie, volailles, viande de veau, lapin, agneau, fromages (saint-nectaire, Cîteaux), etc. 
• Température de service : entre 15°C et 16°C.

Vin blanc auxey duresses

Ce blanc offre une jolie robe jaune paille, claire et brillante.  Le nez est marqué par des notes d’amandes fraîches, d’agrumes, de fleurs et de pomme avec une touche de minéralité. En bouche, le vin blanc auxey duresses exprime parfaitement la puissance, l’ampleur et le gras du cépage chardonnay avec une vivacité qui lui procure un bon potentiel de garde (5 ans en moyenne).  

Servi entre 11°C et 13°C, il s’accommode parfaitement avec les poissons (saumon) en sauce ou pochés, fruits de mer (moules, crevettes, homard), fromage de chèvre au miel, filet mignon de porc, terrines, cuisses de grenouille, etc.

Vin Bourgogne Auxey Duresses : achat en ligne au meilleur prix

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