Vin Abruzzes : DOC, caractéristiques et vente en ligne

Localisation, sol et climat 

Situées dans le centre-sud de l'Italie, les Abruzzes s'étendent du cœur des Apennins à la mer Adriatique, sur un territoire à prédominance montagneuse et sauvage. L'aire viticole et vinicole de la région des Abruzzes est particulièrement concentrée sur les collines côtières et certaines zones de collines à l'intérieur des terres. La région est surmontée par la chaîne de montagnes des Apennins orientaux des Abruzzes dont les monts Laga, Maiella et Gran Sasso, qui s'élèvent non loin de la mer. Ces chaînes ont créé des microclimats différents entre les zones intérieures et la ceinture maritime, protégeant cette dernière des masses d'air humide provenant de la mer Tyrrhénienne. Mais généralement, le climat de la région est chaud.

Le sol est calcaire, marneux, argileux et chargé de gravier. 

Vin Abruzzes en chiffres 

• Superficie plantée en vigne : 37 000 hectares ;
• Production totale : 2 649 000 hectolitres de vins par an avec : 37,5% de Vins AOP et 11,3% de vins IGP ;
• Types de vins en pourcentage: 60 % rouges et rosés  et 40% blancs ;
• Dénominations des vins présents dans les Abruzzes : 1 Vin DOCG, 8 vins DOC et 8 Vins IGT  |

Cépages

Les cépages blancs les plus cultivés sont le trebbiano abruzzese, le pecorino, le bombino blanc, le trebbiano toscano, le manzoni blanc, la malvasia di Candia (Malvoisie), le passerina et le pignoletto. 

De nombreux cépages autochtones sont également répandus dans la région, comme le chardonnay, le pinot blanc et le pinot gris, le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, le pinot noir.

Vin Abruzzo DOC : caractéristiques organoleptiques et gastronomie

Vin blanc des Abruzzes

Les vins blancs abruzzais sont très appréciés dans les quatre coins du monde.

Ce vin blanc (cas du Pecorino) est paré d’une robe jaune paille avec des reflets dorés. Le bouquet est élégant, complexe, persuasif et riche en notes épicées telles que la sauge, la menthe, les notes d'agrumes de la bergamote avec des relents de fruits blancs tels que la pêche et la pomme, ainsi que de légères notes minérales parfaitement intégrées les unes aux autres. Le goût en bouche est plein, d'une grande agréabilité où la saveur et la fraîcheur se détachent bien équilibrées par une douceur dosée. La finale est très persistante, nette et agréablement minérale. 

Accords met-vins 

Plats de poisson, mais aussi viandes blanches et entrées simples, ce sont les meilleures combinaisons pour les vins blancs des Abruzzes, sans oublier la combinaison parfaite avec les fromages affinés, lorsqu'ils libèrent au palais une explosion de saveurs qui conquièrent immédiatement n'importe quel dîner.

Vin rouge des Abruzzes

La couleur est d'un rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez présente des notes olfactives amples et riches de fruits frais, de framboises, de mûres, de cassis et de cerises. En bouche, il exprime une légère note herbacée, il est velouté et suffisamment tannique ; de bon équilibre et d'intensité. La fin est persistante. 

Accords mets-vins

Servi entre 15°C et 17°C, il est parfait avec les entrées avec ragoût de viande, viande rouge grillée et cuite au four, agneau grillé, mouton en caldaro, porc en porchetta, ragoût de porc, fromages divers, soupes et gibier.

Vin rosé des Abruzzes

D’une robe rose tendre exprimant immédiatement la personnalité de ce rosé. Le bouquet est incisif avec des notes méditerranéennes de fruits frais. Les notes fruitées reviennent en bouche et apportent des sensations d'agrumes captivantes. La finale est longue et riche en arômes frais et persistants qui se fondent dans une touche de minéralité typique de la région. Idéal de l'apéritif au repas et en bonne compagnie.

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