Vin Beaujolais village AOC : caractéristiques, vente en ligne
Le vin Beaujolais village est un vin français d’Appellation d’Origine Contrôlée AOC produit dans le vignoble du Beaujolais, dans le nord du département du Rhône à l’est de la France. L’appellation viticole comprend 38 communes et s’étend sur 5185 hectares avec une production égale à
225 025 hectolitres de vins en 2010.
Sol, climat et encépagement
Le terroir bénéficie des sols argilo-calcaires au sud du Beaujolais alors que le reste de l’aire de l’appellation est formé par des sols granitiques (granite de Fleurie), schisteux, de gneiss, grès ainsi que des tufs volcano-sédimentaires.
Le climat du Beaujolais est océanique tempéré (11,3°C) aux tendances continentales. En effet, ce climat est sous l’influence des courants continentaux, des vents méditerranéens et des mouvements d’air océaniques. Il faut noter également que la chaîne du Haut-Beaujolais protège le vignoble et adoucit le climat.
Cépages
Le Gamay noir est le cépage emblématique du Beaujolais. Il s’agit d’un cépage rouge à jus blanc obtenu à partir d’un croisement entre le Pinot Noir et le Gouais et qui a l’aptitude de produire des vins jeunes et élégants ainsi que des vins de garde.
Le Chardonnay B est également présent dans l’aire de l’appellation Beaujolais Villages (2% du vignoble) afin de produire des vins blancs complexes et équilibrés.
AOP Beaujolais-Villages : caractéristiques organoleptiques
Le vin Beaujolais-Villages est élaboré en 3 couleurs : rouge, rosé et blanc (rare) et peut être suivi (ou non) de la mention « primeur » ou « nouveau ».
Beaujolais villages blanc
La production de ce vin blanc est rare. Il présente une robe jaune pâle. En nez, il dévoile des arômes de fruits à baie blanche, de fruits exotiques, de fruits secs (noisette), de grillé et de beurre. En bouche, il est ample, équilibré, fruité et structuré. La matière est ronde et complexe. La finale n’est pas longue.
Servi de préférence entre 9°C et 11°C.
- Accords mets-vins : crevettes au cidre, omelette aux poireaux, purée Parmentier, Lavort, etc.
Beaujolais villages rouge
Il offre une robe légère, rouge cerise aux reflets violacés. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges (framboise, fraise, cassis), de fleurs (violette) et de banane. La bouche est fraîche, suave, harmonieuse, équilibrée et gourmande aux tanins souples et fondus. La matière est ronde et fine.
- Accords mets-vins : charcuteries, lasagnes à la bolognaise, boulettes de bœuf, côtes de porc marinées, etc.
Beaujolais Villages rosé
La robe est rose pâle éclatante. Le nez est distingué par les parfums de fruits rouges. La bouche est fraîche, fruitée et soyeuse.
Parfait en apéritif et se sert à 10°C.
