Domaine Philippe et Vincent Jaboulet, hermitage vin rouge 2012
Hermitage
Domaine Philippe et Vincent Jaboulet se caractérise par :
OEIL : Couleur rouge, intense.
NEZ : Complexe, puissant, arômes de fruits noirs, arômes d'épices, arômes de moka.
BOUCHE : Fine, puissante, tanins fins, longue persistance.
Caractéristiques
Distinctions :
Jancis Robinson 2014 : 18/20
Wine Advocate 2017 : 92-92/100
Vinous 2017 : 91 / 100
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2017 et 2030
Température de service : 15° et 16°
Suggestions d'accords mets et vins :
Viandes rouges, Viandes rouges en sauce, Fromages
Cépages :
Syrah (100%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Fermentation en cuve tronconique, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Remontage.
Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
