Château Fortia, Châteauneuf-du-Pape vin blanc 2014
Châteauneuf-du-pape
Le Châteauneuf-du-Pape blanc, une rareté hautement convoitée. Tout en finesse avec ses arômes délicats, il est capable de vieillir une dizaines d'années mais est déjà très appréciable dans sa jeunesse.
OEIL : Couleur jaune, pâle, reflets or.
NEZ : Arômes de fleurs blanches, arômes de miel, arômes de pêche, arômes de fruits secs.
BOUCHE : Fraîche, onctueuse, notes de fruits secs, notes de fruits blancs, bonne intensité.
Caractéristiques
Degré d'alcool : 13%
Garde potentielle : 2015 et 2025
Température de service : 10° et 12°
Suggestions d'accords mets et vins :
Poissons, Fromage de Chèvre, Fromages de vache, Viandes blanches, Spécialités
asiatiques
Cépages :
Clairette (60%) / Grenache blanc (10%) / Roussanne (30%)
Vinification :
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Bâtonnage régulier, Débourbage.
Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
