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Château Tour Canon Lalande de Pomerol
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Château Tour Canon Lalande de Pomerol vin rouge 2011

boisé

Lalande de Pomerol

Le domaine : Château Tour Canon

Château Tour Canon est le second vin de la propriété « Château Canon Chaigneau », située sur la commune de Néac, à 50 kilomètres à l'Est de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Si cette propriété a été dès le début du XVème siècle, exploitée par les moines de la région, elle est aujourd'hui conduite par la famille Marin-Audra. Cette exploitation profite d'une situation privilégiée, sur la commune de Néac ; commune qui jouxte Pomerol et à moins de 5 km de Saint-Émilion.

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Quantité :

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15€ 50 À l'unité

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%

Garde potentielle : 5 à 10 ans

Température de service : 17-18 °C

Suggestions d'accords mets et vins :

Épaule d'agneau rôtie et son gratin de légumes du marché, escalope de foie gras poêlée aux pommes, Roquefort, Beaufort, Livarot.

Vignoble : 21 ha

Age des vignes : 30 ans

Cépages :

 

    • 70% Merlot



    • 20% Cabernet Franc



    • 10% Cabernet Sauvignon



Vinification :

 

    • Lutte raisonnée.



    • Vendanges mécaniques.



    • Vinification traditionnelle en cuve ciment et inox avec contrôle des températures.



    • Cuvaison de 21 à 25 jours avec remontage 4 à 8 fois par jour.



    • Élevage en fûts de chêne de 12 à 14 mois.



Terroir :

 

    • Sol maigre, argilo-sablonneux sur tapis de crasse de fer.



    • Vignoble d'un seul tenant sur le plateau de Néac en Gironde, entre Pomerol et Saint-Émilion.



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