Château Fourney Saint-Emilion Grand Cru vin rouge 2014 , Famille Rollet
Saint-Émilion Grand Cru
Boisé fruité et fumé
Commentaire de dégustation de Gilbert et Gaillard :
Château Fourney présente une "Robe rubis soutenu. Nez plaisant où le fruit rouge se mêle à des tonalité fumées. En bouche un agréable volume dès l'attaque, des tanins mûrs, polis et un fruit net aux accents réglissés en finale. Un vin franc et déjà ouvert."
Caractéristiques
Distinctions :
- Gilbert et Gaillard 87/100
Température de service : 17°C
Suggestions d'accords mets et vins :
Gibier, viandes rouges, la plupart des fromages à l'exception des "bleus"
Vignoble : 23 hectares
Cépages :
- 70% Merlot
- 20% Cabernet Sauvignon
- 10% Cabernet Franc
Vinification :
- Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées (acier et béton revêtues de résine époxy).
- Macération de 3 à 4 semaines.
- Fermentation malolactique effectuée dans les mêmes cuves.
- Élevage de 18 mois (dont 12 mois en fûts et barriques).
Terroir :
- Sol argilo-calcaire en coteaux exposés Sud.
Le domaine :
Famille Rollet
Jean-Pierre Rollet est héritier d'une longue tradition viticole puisque le Château Vieux Guinot, Saint-Émilion Grand Cru, est dans sa famille depuis 1729.
Au cours des deux siècles suivants, la propriété s'est agrandie de deux châteaux : Roc Saint Michel et Gaillard de la Gorce, également Grands Crus du Saint-Émilion.
Enfin, en 1957, Jean-Pierre Rollet achète le château Fourney, toujours en Saint-Émilion Grand Cru. Il porte ainsi la surface de son domaine dans cette appellation à 44 hectares composés d'une mosaïque de sols allant de l'argilo-calcaire au silico-graveleux.
La famille Rollet possède également 20 hectares en appellation Côtes de Castillon avec deux propriétés: le château La Fourquerie qui fut acquis par Pierre-Gérôme Rollet en 1934, et le château Grand Tertre que Jean-Pierre Rollet acheta en 1980.
