Terrine de lapin à la moutarde ancienne de Dijon par Jean d'Audignac
Une déclinaison de plat d'antan
Le lapin à la moutarde de Dijon ? Un classique de la cuisine française. Alors quand il est revisité en terrine, avec un bon bouillon de volaille, on adore !
Caractéristiques
Ingrédients :
Gorge de porc*, viande de lapin* 20%, viande de dinde*, oignon, moutarde de Dijon à l'ancienne 10% (eau, vinaigre d'alcool, graines et téguments de moutarde, sel, acidifiant : acide citrique, arômes, antioxydant : disulfite de potassium, curcuma), bouillon de volaille (eau, carcasses de volaille, oignon, sel, poivre), ail, rhum (rhum, sel, arôme naturel), gélatine de porc, sel, poivre
Valeur nutritionnelle :
Valeur énergétique 207 Kcal / 859 kJ
Matières grasses 15 g dont acides gras saturés 5,9 g
Glucides 4,2 g dont sucres 0,8 g
Protéines 12 g
Sel 2,3 g
Le domaine :
Jean d'Audignac
Jean d'Audignac est une marque reconnue en France et à l'international, pour la mise en valeur du terroir français, de sa gastronomie et de ses traditions régionales.
Entre expérience, savoir-faire et innovations gustatives, Jean d'Audignac vous permet de redécouvrir les saveurs d'antan au goût du jour.
