Vin Puglia : DOC, IGP, DOCG vin Italien des Pouilles  

Pendant des années, ce vin qui a emprunté la route du nord vers d'autres régions et d'autres zones d'Europe a été utilisé comme vin de coupage, c’est-à-dire mélangé avec des vins d'origines ou de cépages divers en renforçant les vins locaux et en leur donnant de la couleur, de la structure et de l'alcool. 

Depuis quelques années, la situation s’est améliorée et les vignerons de Pouilles se sont engagés à pour faire une production de qualité, conscients de l'énorme potentiel viticole de la région. 

Le vin Puglia en chiffres 

• 110 000 ha : superficie plantée en vignes avec  dont 1% en montagne, 30% en colline et 69% en plaine ;
• 4 900 000 hl : production annuelle moyenne de vins ;
• 65% : vins rouges et rosés ;
• 35% : vins blancs ;
• 29 : DOC ou Denominazione Di Origine Controllata (équivalent de l’AOC pour les vins français)
• 6 : IGT ou Indicazione Geografica Tipica
• 4 : DOCG ou Denominazione Di Origine Controllata e Garantita : normes plus strictes que la DOC
• 17% : participation dans la production nationale

Sols, climat et cépages 

Le terroir des Pouilles se caractérise par des sols argileux et des sols rouges riches en minéraux. Quant au climat, il est continental à océanique mais il est typiquement méditerranéen au sud (Magna Grecia et le Salento). 

Cépages

En rouge, on retrouve les cépages noirs suivants : Primitivo, Negro Amaro et Nero di Troia (cépages principaux) mais on retrouve également : bombino nero, malvasia nera, notardomenico, ottavianello, aglianico, montepilciano et aleatino. 

En blanc, on retrouve: Bombino bianco, fiano, malvasia bianca, bianco d’Alessano et moscato reale. 

Vin des Pouilles : caractéristiques organoleptiques

Le vin italien Puglia est élaboré en 3 couleurs : rouge, rosé et blanc. Les caractéristiques organoleptiques du vin dépendent essentiellement du (ou des) cépage(s) utilisé(s). 

Vin rouge Puglia

Paré d’une robe rouge intense aux reflets violacés. En nez, ce vin rouge est intense, très fruité et légèrement épicé (surtout cas du vin italien primitivo puglia). Au deuxième nez, on distingue les notes de vanille et de cuir dues au vieillissement en fûts. La bouche est ronde, équilibrée, puissante, bien structurée et riche en arômes subtils de minéraux et en notes boisées. 

Vin rosé Puglia

D’une robe rose soutenue aux reflets violacés. Le nez est puissant et marqué par les notes fruitées (raisin, cerise) et florales (violette). La bouche est ronde, agréable, avec une longue finale au palais. 

Vin blanc Puglia

Revêtu d’une robe jaune paille et brillante. Le nez est marqué par des notes de fruits jaunes et de fleurs blanches. La bouche est fine, ronde, fruitée et agréable. 

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Sule Nero di Troia IGP Puglia vin rouge italien 2017, Vigne di Levante

Ou encore : Amami Negroamaro IGP Puglia vin rouge italien 2016, Etiké

Et le vin italien primitivo puglia : Amami Primitivo IGP Puglia vin rouge italien 2017, Etiké 

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