Vin chilien : caractéristiques, achat vin chilien en ligne
L'industrie vinicole chilienne continue de se positionner comme l'une des meilleures au monde. Le Chili est actuellement le 12ème producteur mondial et le premier exportateur sur le continent américain. Provenant des vignobles des régions de Maule et de Bío Bío, les vins chiliens se distinguent de plus en plus par leur grande qualité et on voit, d’ailleurs, leurs étiquettes dans les rayons de différents pays.
L'influence de la chaîne de montagnes
Au Chili, la Cordillère des Andes s'étend du nord au sud et grâce à cela, il existe une culture du vin à proximité dans presque tout le territoire national, puisque ses sols sont propices à la culture.
La montagne joue également le rôle de régulateur de température. Parce qu'elle est capable de provoquer un effet de réchauffement en hiver et au printemps, et permet le phénomène de refroidissement en été.
De ce fait, les vignes sont protégées du froid pendant la période de germination et reçoivent de l'air frais au moment de la maturation, ce qui permet à leurs fruits de mûrir convenablement. Ainsi, les vins chiliens qui proviennent du pied des Andes sont de grande qualité, intenses, avec des arômes concentrés et élégants.
Encépagement : Les cépages dans les vins chiliens
Bien que le cépage País soit le plus traditionnel au Chili, ce n'est plus le cas. Avec le temps, il a été dépassé par le Cabernet Sauvignon provenant de Bordeaux et employé pour élaborer le vin rouge chilien. Ce cépage noir se distingue par les arômes de fruits rouges (cassis) qu’il donne au vin, tandis que les variétés chiliennes ont généralement un arôme d'eucalyptus.
On utilise également les cépages : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah et Merlot.
D’une manière générale, l’assemblage des cépages n’est pas courant au Chili mais certains viticulteurs commencent depuis quelques années à le pratiquer.
Meilleur vin chilien : quels sont les meilleurs crus chiliens ?
Qui dit vin au chili, dit Concha y Toro qui est le premier producteur de vin avec 9 gammes de vin : Marqués de Casa Concha, Don Melchor, Terrunyo et Casillero del Diablo, etc.
Ceux qui cherchent l’authenticité peuvent essayer le vin chilien Carmenere, le cépage originaire du Chili et qu’on croyait disparu à jamais de Bordeaux. Ce cépage donne un goût qui est à la fois fin et intense.
Sinon et pour élaborer un vin blanc chilien, on cultive généralement le cépage blanc chardonnay, le pinot gris ou le sauvignon blanc qui donnent des vins blancs secs et complexes, avec des arômes de pain grillé, de fruits frais et d’herbes sous l’effet du Pacifique.
Place des Gourmets : Achat vin chilien de qualité au meilleur prix
Place des gourmets pense à vous et vous propose son vin chilien carmenere : Bicicleta Carménère vin du Chili 2017, aux arômes intenses de fruits rouges bien équilibrés par les tanins du Carménère.
Sinon, si vous êtes à la quête d’un vin rouge chilien rond et souple, vous pouvez commander :
Cono Sur Single Vineyard Viento Mar 21 vin du Chili 2014 (100% pinot noir).
Ou encore : Veramonte Reserva Blend Assemblage vin du Chili 2014, qui a eu deux distinctions : 90 Point La CAV et Sélection Olivier Poussier.
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